Black Garlic - What is it and what are it’s benefits

Sort hvidløg har opnået en sådan popularitet i de senere år på grund af dens sundhedsmæssige fordele at det er blevet en af ​​de mest moderigtige nye ingredienser, der bruges i opskrifter fra Professionelle kokke og ved Herbalists og helsekostbutikker som kosttilskud på grund af dets antioxidantvirkninger på kroppen.

Sort hvidløg fremstilles ved at udsætte traditionel hvidløg for en kemikalieproces kendt som Maillard -reaktion. For at opnå denne reaktion og farve skal hvidløg opbevares en hel måned ved en konstant temperatur mellem mellem 65ºC - 80ºC . Blandt det er mange fordele, vides sort hvidløg at holde vores hjerte sundt. Hvis du er fascineret, skal du læse, vil denne artikel fortælle dig alt hvad du har brug for at vide, så læs videre!

Hvad er sort hvidløg til?

Sort hvidløg er en ingrediens, der begyndte at blive brugt til medicinsk og sundhed Formål for hundreder af år siden. De interessante og sunde fordele ved denne superfood stammer stort set fra dets råmateriale, traditionelle hvide hvidløg.

Takket være sin gæringsproces ændrer den farve og nogle af dens egenskaber, der giver positive sundhedsmæssige fordele såsom dets Antioxidantegenskaber, forbedres. Smagen af ​​den nye sorte hvidløg er også en forbedring i forhold til klassikeren hvid hvidløg hvilket er noget stærkt og ubehageligt.

De fleste af fordelene ved denne 'nye' sorte hvidløg ligger i det faktum, at det har essentielt aminosyrer og antioxidanter. Derudover indeholder det et højt indhold af andre essentielle næringsstoffer til at hjælpe med at holde din krop ved godt helbred, såsom vitaminer (inklusive B1, B2 og B3 og vitamin C ) og Forskellige mineraler.

Egenskaber ved sort hvidløg

Fordele ved sort hvidløg

Ud over dets mildere og ikke-gentagende smag, Virkningerne af sort hvidløg på vores helbred kan være grunden til, at denne mad er blevet så populær i forskellige nye opskrifter.

• Dens evne til at Styrke immunsystemet hjælp Defensive celler er en af ​​de vigtigste egenskaber ved sort hvidløg. Det kan hjælpe med at forhindre forkølelse og kan beskytte mod alle former for infektionssygdomme.
• Sort hvidløg er også en høj fenoler Indhold specifikt S-allyl-cystein (SAC), som er stærke antioxidanter. Dette reducerer oxidativ stress i vores krop ved at neutralisere frie radikaler, der forårsager Cellulær aldring.
• Selvom nogle undersøgelser afslører, at hvid hvidløg er mere fordelagtigt end sort på grund af dets antioxidantniveauer og derfor høj antiinflammatorisk kapacitet, sort hvidløg er stadig meget nyttig med hensyn til kontrol af inflammationsniveauer i kroppen.
• Egenskaberne ved sort hvidløg giver det en Hepatoprotective rolle. Disse menas, det kan Beskyt leveren fra skade og hjælper det med at helbrede, hvis det har lidt skade.
• En anden af ​​dets store sundhedsmæssige fordele er, at det beskytter Kardiovaskulært system ved Reduktion af blodtryk, hvilket forhindrer begyndelsen af ​​hjerte -kar -sygdomme og forbedring af blodcirkulationen, hvilket gør hvidløg fantastisk til hjertesundhed.
• Det hjælper med at kontrollere kolesterolniveauer, at bringe forholdet mellem mængden af HDL og Ldl Tilbage til normale niveauer.

Kontraindikationer

Sort hvidløg er en Naturlig mad, der kommer direkte fra en fælles gæringsproces. På grund af denne sorte hvidløg har ikke særlig udtalt kontraindikationer eller bivirkninger på helbredet.
Som med alle fødevarer, hvis du er i tvivl om, at det foretrækkes frem for Kontakt din læge direkte. Nogle af kontraindikationer af sort hvidløg er:

• Ud over alle dens aminosyrer, vitaminer og mineraler er det et produkt med et højt Jodindhold. Derfor, hvis du har problemer med skjoldbruskkirtel Det er bedre, at du undgår det.
• Sort hvidløg reducerer blodtrykket, så det anbefales ikke at tage det, før de gennemgår kirurgiske procedurer.
• Der er ikke fundet noget bevis gravide kvinder og babyer burde det dog ikke have det, er det altid bedre ikke at gøre det over og konsultere din læge.